Recetas: Cena de nochevieja, y almuerzo de año nuevo

Ná, que no me despido.
Aquí estoy vigilando mis aportaciones culinarias a la cena de esta noche, y como vendré cansá, cansá, aprovecho para vigilar el almuerzo de mañana.

MI APORTACIÓN A LA CENA:
- Mermelada de pimientos del piquillo, aunque se le puede llamar paté, mmmmuntada, no sé...

Ingredientes: para más de 15 pers
- cuatro tarros o latas de pimientos, del piquillo claro.
- sal (laquegusten)

Manera de esperar:

1- colocar los pimientos sin su caldito, que se reservará, en una olla con un chorro de aceite del bueno de oliva.
2 - a fuego lento
3 - esperar unas tres horas (por eso estoy por aquí escribiendo), con cuidado de vez en cuando para que no se queme...esperarme que voy a ver...

- bien, todo bien...

4- el caldito reservado se añade, y todo se bate bien y se cuela porque los pellejitos y pepitas no deben estar presentes...
5- comer templadito, colocado sobre un pan, al lado de la carne, o de lo que gusten


MI APORTACIÓN AL ALMUERZO:

Sopa de cebolla caramelizada con gratinado de queso manchego !casi ná!

- Ingredientes: para 12 personas

-cinco kilos de cebollassssss
-sal y azúcar, (siii, azúcar)
-un buen caldo
-hierbabuena
-12 rebanadas de pan, para todos claro.
-queso manchego, o del que sea, rallado.

Pasos:
1- Después de haber pelado los cinco kilos de cebollasssss tienes que limpiarte unas cuantas veces las lágrimas (y moquitosssss). Y cortarlas como finitas, tampoco importa mucho.
2- A una olla mú grande un chorro nuevamente del aceite del bueno y añadir las cebollasssss, depués de haberte limpiado bien las lágrimas (y lo otrosssss)
3- Esperar unas cuatro horas Y MEDIA dándole vueltas....y vueltas.. (por eso estoy todavía aquí)
4- Se nota que están hechas por el color, que no debe ser el color a quemado. Entonces le añades el buen caldo (agua es el sustituto) y a esperar otro buen rato.
5- Sirves en cada plato, lógicamente, y colocas las rebanadas de pan encima, para esconderlas debajo de todo el queso rallado...bueno, repartiendo bien..

Un momento, que miro las dos cosas....y las remuevo.

6- A gratinar, y listo para comer...suele quemar bastante, así que cuidadito.
Ah! añadir la hierbabuena a gusto debajo del pan, antes del queso y del gratinado.




Nada, seguiré removiendo. Esto ha sido un "mientras", pues no soy capaz de olvidar lo que ocurre en Gaza, ni en el Congo, ni en Birmania, ni en Colombia....-
ni en mi barrio.
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